果物や野菜とスパイスを使ってつくるソース・ジャムのようなものです。インドから、関係の深いイギリスに伝わり世界へと広まりました。
ハリマ食品では、『チャツネとは、野菜・果物、糖類、酸味（酢など）、香辛料等を煮込んだもの』と定義しています。
作り始めて100年、日本人が大好きなカレーの美味しさをより引き立たせる調味料として、チャツネを進化させてきました。
チャツネの最大の特徴は”調味料としての価値”です。お客様からは「ハリマ食品のチャツネを入れると味が違う！」とご指名いただいております。

味の底上げ効果

使用することによって料理全体の味のまとまりを出し、美味しく仕上げてくれます。スパイスの香味やコク味を付加する効果もあります。

わずかな量で料理が劇的に変わる

料理に使用するチャツネの量はほんのわずか。薄くなっても香り立つスパイスと旨みがひろがり、ひとくちで違いがわかるほどに料理全体の味に深く関わり美味しくする役割を担います。